校正炉

プルーファと炉は、プルーファとオーブンを共通のコンベアで結合した構造です。 単位はライムギおよび小麦粉から錫パンを作り出し、提供するように設計されています ...

機器のパン屋や探検。

最も短期間で販売される食料品の最も大きな部分であるパンは、特に焼いた後の最初の数時間において、機械的ストレスに弱く耐える厳格な衛生体制を必要とする。 ...

パンを敷くための設備。

選別テーブルから、パン製品はトレイまたはベズロッコビエ容器に送られる。 トレイコンテナには、格子付きの三面または四面トレイ(ライ、ライ麦、スズ、底)が使用されます。 ...

栄養と健康

古来、人々は健康食品の偉大な重要性を理解しています。 古代の思想家、ヒポクラテス、

Celsus、Galen、その他は、さまざまな種類の食物の癒しの性質とその合理的な消費についての論文全体を捧げました。 ...

おいしいトウモロコシを味わう、ポット2隠し味に追加!

varenuyuのCORN! それが判明したように、常に、私は非常に遠く真実からだった、...ソフトグレインになるために、それは塩水で調理する必要があることを信じて、そして少し長くしています!

ジューシーで柔らかく、甘くて非常に有用なトウモロコシをごちそうするには、それを追加するのに十分です。 ...

ペレットチョコレート

コーティングは、回転面を使用してチョコレートや砂糖の層を一貫して塗布する特別なプロセスです( ステンシル方式) この本のさまざまなセクションでは、砂糖をすくうことが考慮されており、以下ではチョコレートコーティングのみを検討します。

チョコレートは多くの場合ナッツでコーティングされています(アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーナッツは原則として最初に焼き、ブラジルナッツはそうではありません)。) レーズン、コンデンスミルクボール、生姜缶詰やチェリーの缶詰、各種ペースト、ヌガーも詰め物として使用されます。 詰め物 ...

味と風味のある製品。

ゲル化剤

菓子製品の品質を向上させるために、スパイス、ワイン、調味料が使用されます。 使用量が非常に少ないのは、製品の味を損ない、特有の臭いを歪める可能性があるためです。

スパイス。 スパイスが表す ...

マスの準備(開始)

パイ、パイ、パイ、パイ、チキンクッカー、その他の小麦粉料理製品は、肉、内臓、魚、野菜、キノコ、シリアル、卵などのさまざまな詰め物で調製されています

ひき肉は、肉または内臓から調製され、カッターまたは ...

ベーキング機器

ベーキングオーブンの作業室で行われる熱物理プロセス、生化学プロセス、およびコロイドプロセスの複合体が、生産される製品の品質を決定します。見た目、ベーキング、焼きたてのパンの体積収率です。

ベーカリーオーブンは ...