私の孫娘のためのアイスクリーム。

私は一生アイスクリームが大好きでした。 私はそれが神のレベルでクールな専門家を作ると思った。 しかし、私はそれをすることを学んだのは老年期だけでした。 間違いによる調理の原則と原材料の損傷を理解する。 私は今最も多様なアイスクリームの作り方を知っています。 どんな充填剤でも、何よりも私はバナナ充填剤が好きです。 初心者のための甘い歯と私の孫娘のために(彼らが若い時)。 私はインターネットで見つけた私の子供時代のレシピを残します。

アイスクリームサンデーという名前はフランスの都市Plombières-les-Bains(Plombières-les-Bains)に由来し、そこでナポレオン3世の治世中にこのデザートを準備し始めました。 しかし、本当にカルト的な繊細さがソ連になっています。 完璧なレシピ、忘れられない味!

そのアイスクリームには、化学薬品の滴、単一の人工増粘剤および防腐剤はありませんでした。 天然牛乳だけ! 価格は9警官からの範囲でした。 いつもの乳製品のために(ところで、それから、彼らは有名なミルクセーキを作った)28警官に。 "グルメ"のために、すべての行の高コストのために並べられていませんでした。

連合の崩壊とともに、ソビエト後のスペースは明らかに化学的起源の安価な輸入製品の波によって一掃されました。 最初は不思議でしたが、それからすぐに理解に至りました。

新鮮な脂肪牛乳の味はソビエトアイスクリームの主な特徴です。 現代の製品の多様性の中から一つを見つけることはほとんど不可能です。 残っていることは1つだけです - 自宅でアイスクリームを準備し、のんきな子供時代のためにノスタルジックです。

材料合計xnumx:
練乳200 g クリーム500 ml 33%とあなたはバニラシュガーのピンチを味わうことができます。

調理を開始する30分前に、マスを振るボウルとミキサーのビーターを冷凍庫で冷やします。 500gの上のより良いクリームの袋は、15分間冷凍庫に入れました。 経験上、パッケージからこれ以上450を絞り出さないことを知っているので、調理済みの皿にチルドクリームを注ぎます。 そして、牛乳を全重量50 gまで加えます。 5 - 7分間、高回転数でビートします。 (私は通常3分を打ちますが、それはミキサーの力に依存します)ホイップクリーム。 クリームが十分に濃くなったら、コンデンスミルクを細い流れで注ぎます。 低速で1分間打ちます。

2つ目のオプションもテストされています - コンデンスミルクとクリームを小さいスケールでミキサーで混ぜ、3分の間に打ちます。 そのようなホイップした混合物をアイスクリームマシンに入れるのは難しいです、それをケージの中に降ろして、それを冷凍庫に5時間置くのが良いです。

コンデンスミルクとクリームを冷凍庫に入れ、冷凍庫で8時間以上冷凍します。 そして、30分の質量を混合し始めます。 準備ができたら、アイスクリームメーカーは独特の音を出します。 塊を調理済みのコップに広げる。 あるいはウエハシート付きの形態。 すべての冷凍庫を4 - 6時間に送ります。

家庭でのソビエトアイスクリームの味、料理の基本的な形として。 時間が経つにつれて、あなたは即興することができます

ヒント:最高の脂肪分のクリームを使用してください。通常の練乳の代わりに煮込んだら、アイスクリームをラクレームブリュレにしてください。

あなたが私たちの簡単なレシピに従ってそれを作るならば、あなたはオリジナルのフランスのデザートの味を学ぶでしょう。

準備し、親戚をお願いします、そしてコメントであなたの印象を共有することを忘れないでください!

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