技術機器:パン屋とパスタ。

校正炉

12月(金曜日)21 2018 09:40
プルーファと炉は、プルーファと炉を共通のコンベアで結合した構造です。 この装置は、ライ麦粉と小麦粉から錫パンを製造するように設計されており、プルーフ部門での製造工程の完全な機械化 - ベーキング - を提供します。 プルーフオーブンユニットPNNUMX-ХРМ(図6)は、オートトリップ3.31、プルーフ7のコンベアキャビネット、および...

特別な種類のパン生産のための装置。

12月(木曜日)20 2018 12:26
特別な種類のパン製品には、ドーナツやラスク、ジンジャーブレッド、パンくず、ストローなどがあります。これらの製品の生産の複雑さは、原則として3 ... 5倍です。 これは、生産のより複雑な技術スキームとその機械化のレベルが不十分であるためです。 コンポジションの主な違い...

ラスクの生産のための装置。

12月(木曜日)20 2018 11:41
バターと単純なクラッカーの生産の機械化のために、クラッカーの成形と切断のために特別な機械が使用されている。 図1 3.40。 他の生産作業の機械化のために、パン製品の生産に使用される装置が使用されている:すなわち、ラスクプレートの最終的な校正とベーキング後のステーキングのために使用される...
パンクラッカーの生産のための機械。 パンクラッカーは、新しい種類の朝食用シリアルであり、すぐに食べられる製品です。 それらは、塩、砂糖、植物油、食品フレーバーを添加したラスククラム(ラムクラム)から製造されています(パン粉 - 3.44。押出機、小麦粉を入れたパンクラッカーの製造用)。 図中、 3.44は、生産のための成形機(押出機)を示しています...

機器のパン屋や探検。

12月(月曜日)17 2018 16:12
パンは、販売期間が最も短い食料品の中で最も大量のものであり、特に焼き上げ後の最初の時間に、機械的なストレスに弱く耐えられるように、厳しい衛生レジームを必要とします。 このことを念頭において、運送や倉庫運営に重要な役割を果たす必要があります。 しかし、主要生産の機械化のレベルと比較して、完成品による輸送および倉庫作業の機械化ははるかに遅れています...

パンを敷くための設備。

12月(月曜日)17 2018 13:57
選別表から、パン製品はトレイまたはベズロッツコビー容器に送られます。 トレイコンテナには、(ライ麦、ライ麦、スズおよびボトム品種の場合)または(ロフ、バンズ、ベーキングの場合はベーキング)ボトムを備えた3または4フランジトレイが使用されます。 現在広く使用されているプラ​​スチックトレイは、非常に軽くて衛生的です。

デバイスとパスタプレスの仕事。

12月(月曜日)17 2018 11:39
プレス機は、ディスペンサーの設計、混練機内のチャンバーの数とその位置、プレスの数、プレスヘッドのデザイン、ダイの形状、および排気場所が異なります。 主なタイプのディスペンサー:小麦粉スクリュー、ベルトおよびローター、 水 - ローター、ピストン、ローター - スクープ。 混練機の持続時間に応じて、生地混練機があります。
LPSH-500 press。 LPS-500スクリューマカロニプレスの主なノードは、投与装置、駆動装置を備えた3チャンバー混練装置、駆動装置を備えたプレスハウジング、ダイ交換機構を備えたラウンドマトリックスのプレスヘッド、および送風機である。 上記のノードはすべて、4つのサポートに取り付けられた金属フレームに取り付けられています。 図中、 4.3はこのプレスの図です...
例えば黄銅LS59-1(GOST 15527 - 70)のような強い耐腐食性材料からなるマトリックス、固体BrAZh9のリン青銅やステンレス4l 1H18N9T(GOST 5949 - 75)。 ステンレス鋼の不存在下で、それはより少ない欠損クロム鋼種と2X13 3X13置き換えられる(GOST 5949 - 75)。 行列の種類。 丸い行列(図.4.5)。...
オーガマカロニプレスのメンテナンスには、作業のためのプレスの準備、作業モードの始動および終了、作業規則および安全動作モードの操作方法が含まれます。 作業のためにプレスを準備するには、すべての擦り部分の潤滑剤の有無を確認する必要があります。 メインドライブ、ディスペンサーのギアを必要なレベルに注ぎます

パスタ切断・敷設設備

12月(金曜日)14 2018 10:09
成形後、パスタは切断されます。 プロセスのこのセクションには、切断およびレイアウト操作が含まれます。 生の製品を切断して配置する方法は、乾燥プロセスの形状、品質、持続時間によって異なります。 標準に従ってスライスされたパスタは、長さが同じでなければならない、ストレート形状を持っている...
このタイプの設備には、生の製品を切断するための二重セルフカッティングと、乾燥製品の採取および切断のための機械が含まれる。 デュアルセルフパフォーマンスでは、複数の機能を同時に実行することができます。プレスの管状のダイから押し出されたパスタストランドを2つのバストンで同時に掛けることができます。 主流からストランドを切断し、それらの端をトリミングする; バスストンを送信する...

パスタ乾燥機。

12月(火曜日)11 2018 16:31
乾燥したスライスされたパスタを乾燥させることは、パスタの製造における最終段階であり、その上に製品品質のような重要な指標が依存する。 それは熱供給の対流方式を使用する特殊な乾燥機で行われます。 この方法は、乾燥製品と、乾燥ユニットとして通常使用される乾燥剤との直接的な接触で構成される。

最終乾燥パスタ用乾燥機。

12月(火曜日)11 2018 15:23
最終乾燥のための乾燥機は、5段のチャンバーであり、駆動装置、バストンを移動するための機構、加熱システムおよび乾燥剤の換気からなる。 フレーム、ドライブ、およびスキンの設計は、ドライブがより大きなパワーの電動モーターから実行され、同じワームを持っているという唯一の違いを前乾燥のためのドライヤーの同じ名前のアセンブリユニットに似ています...

パスタ安定剤

12月(火曜日)11 2018 12:28
貯蔵安定剤は、異なる容量の設備であり、乾燥後にパスタが入り、1回または2回のシフトの間に蓄積し、包装に必要な温度に安定する。 製品の蓄積は合理的に包装装置を使用し、1 ... 2の製品の包装を整理することを可能にする。 これらのインストールは、配置の方法で分割されています...

パン、パスタ、菓子用の包装機器。

9月(日曜日)17 2017 05:40
パン、パスタ、菓子用の包装機器。 パン、麺類や菓子の包装、梱包・包装は、衛生と衛生製品の水分、外国人の匂い、機械的損傷の影響から保護するために製造され、長期保存、などの製品に魅力的な外観を付与します。 製品は、パックされている...

生産ラインベーカリー製品

6月(土曜日)10 2017 04:19
個々のマシンと生産単位の総合機械化および自動化の過程で単位と生産ラインに結合されます。 特定のプロセスに応じと相互接続された搬送装置に配置された特殊な加工機械のコレクションは、生産ラインと呼ばれます。 生産ラインの組織の生産工程の機械化と自動化は部分的であるか、またはすることができます...

生産ラインマカロニ生産

6月(金曜日)09 2017 15:51
線は、プロセス順序で複雑な装置を統一し、各他の車両に接続されています。 産業の企業でパスタの製造は主に長短パスタの生産のためのライン上の宛先に応じて分割された自動化生産ライン上で行われます。 ロングパスタの生産のためのLMGライン。...

フローラインの菓子

6月(金曜日)09 2017 09:41
すべての操作が同期ストリームで実行される自動生産ラインで生産菓子菓子製品に関する。 生産スキームは、フルーツフィリングとお菓子を包みました。 プロセスキャラメル調理方法は、以下の工程からなる:シロップの調製。 キャラメル塊を調製します。 冷却およびキャラメル塊の処理。 キャラメルフィリングを調理します。 キャラメルを形成します。 キャラメルの冷却...
生産スキームはリンゴマーマレードを成形しました。 ライン(図7.18)が処方と調理ステーションmarmeladootlivochnaya機と乾燥機を含みます。 ピューレは、以前に必要な均一なピューレを得るためにブレンドされたピューレを生産するのに役立つ1,5ミキサー中にポンプ輸送される1ミリメートルのメッシュ径を有する篩を通して洗浄機にラビング...

このサイト内を検索

推奨材料

<ins>