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技術機器:ベーカリー、パスタ

機器のパン屋や探検。

貯蔵寿命が最も短い食品貨物の中で最も大きな塊であるパンは、厳密な衛生管理体制を必要とし、特にベーキング後の最初の数時間は機械的ストレスにあまり耐えません。 これを念頭に置いて、トランスポートおよびストレージ操作に重要な役割を割り当てる必要があります。 ただし、主要生産の機械化のレベルと比較すると、完成品を使用した輸送および保管作業の機械化は大幅に遅れており、わずか10〜15%に達します。

移送および倉庫運用のスキーム。 トレイの製品のマニュアルスタッキングでトラフや棚トロリーに完成品の輸送によって特徴づけられるhlebohranilisch遠征とほとんどのパン屋のために、その専門的なバンをオーバーロード。

より漸進的な計画は、容器を用いたパン製品の輸送である。 この場合、電気駆動装置によって駆動される持ち上げ側の特殊車両を使用する。 オーブンからの焼いた製品は、ベルトコンベヤによって仕分けテーブルに運ばれ、仕分けテーブルで手で容器に移され、パンの貯蔵庫に移される。

コンテナを移動するには、ローダー、オーバーヘッドまたはフロアコンベアを使用します。

ロードアシストコンテナのアプリケーションに応じて同時にこと、車両が低下ボード上にインストールされたドライバは、上昇させボードその後、ワゴンに圧延、積載プラットフォームに供給され、ドアが閉じています。 到着時に販売時点でドライバは、ユーティリティルーム内のコンテナやショッピングストアの部屋をアンロード空のコンテナをピックアップし、パン屋に配信します。 コンテナから店舗で生産された製品の販売。 コンテナとトレイを消毒した後、サイクルが繰り返されます。

図 3.49は、ベーカリーおよび遠征での荷積みおよび荷降ろしおよび輸送および保管作業の包括的な機械化の図であり、これは大容量のベーカリーでの実装に経済的に実行可能であり、オーブンからのパンの出口から自動車のトラックに積み込まれるまでのすべての作業の機械化を目的としています。 このスキームでは、ユニット1、4、5はパンをトレイに、コンテナにトレイを置くために使用され、トラバーストロリー2、コンベヤ3、ターンテーブル6、トレイに小さなアイテムを手動で積み重ねるための集合体7、循環テーブル8、空のトレイ9 、小片のあるシート用の特別なエレベーター10、オーブンの近くでパンを持ち上げたり降ろしたりするための機構11 ... 13、車の乳製品トラックをセンタリングおよびドッキングするための装置14、15、二重葉ゲート16、人員不足17、レールトラック18、完成トロリー19、ローディングコンベア S 20、自動車トラック21、床保管コンテナ22、トレーの衛生処理用ユニット23、積載コンテナ24、移載トロリー25。図1 3.49。 積み下ろしと輸送保管の複雑な機械化の仕組み

図1 3.49。 穀物貯蔵容器および遠征における荷積みおよび荷下ろしおよび輸送および倉庫作業の統合機械化の仕組み

このスキームにおける取扱い、運搬および保管の作業は次のとおりです。

オーブンから、ベルトはベルトコンベヤに沿ってアンロード機構によってベーキングマシンに送られる。 食べる前に、パンは向きの仕組みを通過します。

ベーキングマシンから、積載されたコンテナは、トラバーストロリー(図3.49参照)によってパン保管コンベアに運ばれます(24を駆動します)。 トラバースカートは、ドライブの軸に垂直なレールトラックに沿って移動します。 パンの各種類(種類)は、取引ネットワークに送信される前に、対応するコンベア駆動装置に格納される。 コンテナの出荷は自動サイクルで行われます。 注文に応じて、オペレータはカート用のプログラムを設定する。

トレー付きコンテナの完成は、17セクションで実行され、環状のコンベアピッカー、トレイの過負荷メカニズム、18トラック、コンソールから構成されます。 コンテナを軸回りに回すと、任意のドライブをピッカーの積載場所に持ち込むことができます。

パッケージ化されたコンテナは、アクセサリーカートを登ると、プログラムのロードコンベヤ20が言ったに移しました。 8つのコンテナ - すべてのローディングベルトは二組の保存のために設計されています。 ブート容器27は空のトレイ22と搬出コンテナとコンテナを受信ラインに取り付けられ、その前に、植物の出口から到着する自動車、に接合されました。 空の容器は、消毒用23ユニットに送られました。 サニタイズに合格した容器は、トラバーストロリー2は、ユニット1,4,5,7をhleboukladochnymに与えられたプログラムのために役立ちました。

装填コンベヤでかごをドッキングした後、4つの容器のセット全体を本体に装填する機構が作動される。

最終製品の会計は、計数装置によって実行されます。 32つのコンテナが車体に収まり、各コンテナにXNUMXの標準トレイがあります。

様々な方法及び機械のhlebohranilisch遠征の比較評価は、アンロードとコンテナの同時処理で得られた負荷の下でダウンタイムavtohlebovozovを減らす、テールリフトで車両を使用して、出荷用コンテナは、有意の資本支出なしに重い肉体労働、機械搬送プロセスを排除することを示しています。

焼き菓子の選別および処理のための装置。 循環テーブル(図.3.50)は、パン製品をトレイに敷設する前にパン製品を仕分けして処理するために使用されます。ラウンドおよびフレキシブルラメラコンベアです。

丸いテーブル(図3.50、aを参照)は、小さなボードを備えた7 mmの直径を有する円錐形の2000カバーを有する。 カバーはシートスチール製で、垂直ラック2に取り付けられています。 ウォームギアボックス3がラックに取り付けられています。 ウォームホイールシャフトギアボックスは、同時に、テーブルカバーの回転軸として機能する。 蓋は、4電気モーターによって駆動され、4分の周波数で回転する-1

ベルトコンベアまたはスリップからテーブルに到着した完成品は、ボードの側面に当たって滑り落ち、全面に均等に分布します。図1 3.50。 サーキュレーションテーブル

図1 3.50。 循環テーブル:aラウンド; b - フレキシブルプレートコンベア付き

フレキシブルプレートコンベヤとテーブル(参照。図3.50は、B)は、2つの水平鎖2ブロック、3ストラップリンクを結合している板4ローラチェーンからなる、水平なコンベアです。 7ベッドはローサイドです。 コンベヤが動くと、スライドの端部は角鋼製のテーブルフレームの側面に沿ってスライドします。

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