ルーブリック：ゼリーとトローチの製造

フルーツとベリーのマーマレードは、砂糖と糖蜜を使ってアップルソースを沸騰させることによって調製される製品です。 マーマレードの種類と種類に応じて、さまざまなフルーツとベリーがフルーツと砂糖の混合物に追加されます。 ...

マーマレード-パスチラ製品の生産で主導的な役割は、構造、マーマレードやトローチの種類に依存studneobrazovaniyaプロセスを、果たしています。

プロト（上記参照）、ペクチン、ペクチン酸及びペクチン酸：1944で採用命名法によれば、次のペクチンを区別する。

新鮮なフルーツを保存するさまざまな方法

半完成菓子製造などのフルーツのピューレ

マーマラド - トローチ製造の半製品の製造を目的とした果実および果実は、予め拭き取られている。 ...

リンゴをこすり前に擦れがふるいを通して可能となるような程度に自分の軟化を達成するために、被加熱硬直。

フルーツやベリーピューレを保存するこの方法は、実際には最も一般的です。

ピューレ様々なナシ状 （マルメロ、梨、ビワ、ナナカマド、野生リンゴ）は、わずかな変更を加えて同様のリンゴを生産します。