マーマレード-パスチラ製品の生産

パスタマーマレード生産。 (CG)

12月(日曜日)11 2016 07:42
製造トローチのトローチは、砂糖、寒天糖糖蜜またはペクチン糖糖蜜シロップまたはそれなしを添加した卵白でフルーツやベリーのピューレをノックダウン生産しました。 ペーストは、GOST 6441-52の要件を満たす必要があります。 タイプとペーストの品種は、製造、成形及び配合(表。79)の方法に依存します。 79表。 ペーストの種類と品種はペーストの品種を見ます...
フルーツやベリーマーマレード - 砂糖と糖蜜とリンゴのピューレを沸騰で作られた製品。 種類や混合物は、様々な半製品、フルーツやベリー、酸、香料、着色料およびリン酸と乳酸のナトリウム塩を添加した糖フルーツマーマレードのグレードに応じて。 マーマレード種および品種は、製剤及び成形の製造方法では異なります。...

ペクチン植物工場におけるペクチンの役割

11月(​​日曜日)27 2016 08:14
マーマレード-パスチラ製品の生産で主導的な役割は、構造、マーマレードやトローチの種類に依存studneobrazovaniyaプロセスを、果たしています。

分類ペクチン物理化学的特性

11月(​​土曜日)26 2016 17:32
プロト(上記参照)、ペクチン、ペクチン酸及びペクチン酸:1944で採用命名法によれば、次のペクチンを区別する。

新鮮な果物や果実の保全に関する簡単な情報

11月(​​土曜日)26 2016 17:28
新鮮なフルーツを保存するさまざまな方法

準備ゼファー重量ペクチン

11月(​​土曜日)26 2016 11:13
この技術では、zefirnoy重量乾燥ペクチンのゲル化剤として寒天を交換します。

フルーツやベリーピューレの製造

11月(​​土曜日)26 2016 09:40
E.は食べられない部分(茎、種子、シードボックスから果物や果実の果肉を解放するためにマッシュに換算トン。半完成マーマレード-パスチラ生産、事前に擦り、の製造のために宛て半完成菓子製造フルーツやベリーなどのフルーツのピューレ、全体の果物よりも搬型静脈、骨)に加えて、フルーツやベリーピューレを補剛し、...

拭く前にリンゴをやけど。

11月(​​土曜日)26 2016 08:56
リンゴをこすり前に擦れがふるいを通して可能となるような程度に自分の軟化を達成するために、被加熱硬直。

フルーツやベリーピューレの化学保存。

11月(​​土曜日)26 2016 08:03
フルーツやベリーピューレを保存するこの方法は、実際には最も一般的です。

ピューレ他のナシ状果の生産。

11月(​​金曜日)25 2016 18:11
異なる仁(マルメロ、西洋ナシ、ビワ、ナナカマド、野生リンゴ)のピューレは、若干の修正と同様にリンゴを生産します。

フルーツやベリーマーマレードの生産izdeliy1

11月(​​金曜日)25 2016 16:46
名前マーマレードの下にウクライナで製造フルーツゼリー製品の製品の一般的な特性は、準備と実行の方法によれば、使用する原料の種類によって異なります。

マーマレードの塊を調理

11月(​​金曜日)25 2016 15:44
調理の必要に応じてブレンドされた製剤のリンゴ - 糖混合物が向けられています。

リンゴゼリーの乾燥錫の基礎

11月(​​金曜日)25 2016 13:59
マーマレードは、ケージの次の形式から選択、水の29 31%まで含まれています。
干しリンゴマーマレードスズ標準品質が22-24%の水、還元物質の20-28%が含まれています。

「ゼリー」の生産(人工)マーマレード

11月(​​金曜日)25 2016 11:17
このグループの製品の一般的な特性は、単語「ゼリー」は、一般的にフルーツやベリージュース、ペクチン、ゼラチンおよび他のゲル化剤によって製造した食品のゼリーを指します。
フルーツゼリーの異なる種や品種は主に成形し、外部のプロセスによって互いに異なります。
考え群では砂糖とフルーツやベリーピューレをノックダウンすることにより得られる菓子が含まれています。

生産刻まれた接着剤ペーストの技術プロセス

11月(​​木曜日)24 2016 07:09
調製パスチラ質量アップルソース、ホイップを意図ペーストは、予備的な実験室での研究を行いました。 これらの分析に基づいて、能力studneobrazuyuschey、乾燥(物質、酸味、色の含有量に関する要件を満たし、リンゴピューレの混合物を含む。缶詰ピューレ場合SO2それが以前にdesulfitatsiiを施される。)desulfitatsii後(ラビング制御対象アップルソースを製造するために開始する前に、...
ゼファーは、彼が長方形の形状を与えられ、球状または楕円形の丸いていないという事実に刻まれた接着剤ペーストとは異なります。
トローチは、砂糖と卵白でフルーツやベリーピューレの混合物をかき回すの製品と呼ばれます。 重量ヒット寒天シロップやマーマレードの質量と混合されます。 添加剤はペースト、フルーツやベリー用品、食品類、精油、染料の製造に使用されます。 寒天シロップを加えて調理したパスタは、接着剤ペーストと呼ばれています。 マーマレードの質量を加えて調理したパスタ、...

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