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東洋のお菓子の製造

スウィーツの1。 (CG)

東部のお菓子 - 中近東の国々で最も普及している170品種の番号が付いた菓子製品の大規模なグループ。 このグループには、キャラメルとフルーツドロップ、柔らかいキャンディーと小麦粉製品が含まれます。

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東洋のお菓子の製造

スウィーツの2。 (CG)

ポピーシード(蜂蜜なし)ポピーシード-強力なシュガートレクルシロップで醸造され、平らな正方形またはダイヤモンドの形に成形されたポピーシード。生産の技術スキーム。 このプロセスは、ハチミツにナッツを乗せたケシの種と同じ方法で実行されますが、唯一の違いは、シロップの湿度が高いことです。 同じ方法で形作られ、詰められます。 の原材料消費量[...]

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スウィーツの3。 (CG)

小麦粉製品チャットカラバフチャットカラバク-小麦粉、バター、砂糖を混ぜたバターイースト生地に、表面が光沢のある直径190〜200 mmの丸いケーキの形で詰められた製品。 生産の技術スキーム。 生地の生地の発酵プロセスは2,5〜3時間、テストは1〜1,5時間続きます。 テストの温度は29-30°です。 フィリングはギー、粉砂糖、[...]

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スウィーツの4。 (CG)

ペルシャクラビクラビペルシャ—ヒナギク、スティック、シェルの形のショートブレッドクッキー。 生産の技術スキーム。 製造プロセスは、砂糖の結晶が消えるまで、粉砂糖またはグラニュー糖でバターを粉砕することから成ります。 最後に、グルテン含有量の少ないタンパク質と小麦粉を紹介します。 それらは、鋸歯状の先端を有する堆積物からベーキングシート上に成形される。 中央のカモミールの形の製品[...]

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干しあんずと喜び

ドライアプリコットのトルコの喜び製品は、長方形の形のソフトノックキャンディーのタイプです。 これは、ジャガイモのゲル化デンプンに卵白をたたいて落としたゼリーフルーツの塊に、ドライアプリコットを加えたものです。 表面に粉砂糖をふりかけます。

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Lukumシナモン

Lukumシナモン

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ペイ・パー・リングbakinskaya

バクーシェイカーブラクルミ、砂糖、カルダモンを混ぜたペストリーパイです。 パターンのある表面。

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Lukum 'Zemfira "

Lokum "Zemfira"製品は丸いか長方形です。 表面は滑らかで、粉砂糖をまぶしています。 各製品は、接着されたXNUMXつの半分で構成されています。

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無料マイケル​​(プレートsamarkandskaya)

ダイマ-油(ハルバーサマルカンド)キャンディーの塊から作られた製品で、タンパク質をたたき落とし、カシューナッツの詰め物で別々の層にカットします。 長方形の棒の形を​​しています。

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Nuşik

ヌシクアーモンドの実と砂糖に小麦粉を加えた丸い製品。 XNUMXつはジャムでつながっていて、粉砂糖をふりかけます。