原料と包装材の消費量の規範。

原料と包装材の消費量の規範。原料と包装材の消費量の規範。
原料
5.1。 菓子業界の主原料は次のとおりです:砂糖、シロップ、小麦粉、ナッツ、ココア、フルーツやベリーピューレ、油脂、牛乳、バター。

5.2。 菓子工場に供給されたすべての原材料は、国家基準の品質や梱包に準拠する必要があります。

5.3。 工場での原料の必要性はペストリーに既存の処方に基づいて所定の範囲で決定されます。

5.4。 統合された支払いは、基本的な原料1の用途に応じて行われるべきである必要があります。

B.包装材料
5.5。 材料を包装することである:包装、ラベル、podvertki、羊皮紙、zastilochnaya紙、箔などのプラスチックフィルム、段ボール、様々なタイプの

5.6。 包装材料のための統合された需要は、附属書2に与えられたデータに基づいて算出されます。

5.7。 菓子製品の包装のための主要な容器は、段ボール箱で作られています。

5.8。 ファーノースに菓子を送信するには厚板ボックスを使用することができます。

6. STOCKS、倉庫原材料、完成品および他の材料の規格
6.1。 グラニュー糖、小麦粉、糖蜜、油脂、牛乳、フルーツやベリー、ココア、ナッツカーネルとゴマ、エッセンス、スピリッツ、ワイン、ブランデー、染料および酸、生鮮食料品:原材料の個別のストレージは、以下の製品のために提供されなければなりませんそして、半完成品。

6.2。 原材料の倉庫は、生産地から分離する必要があります。

6.3。 原料貯蔵法(小麦粉、砂糖、糖蜜、油、牛乳、マッシュポテト、など)は、原則として、取られるか、バルクコンテナ。 バルクコンテナまたは植物への原材料だけでなく、顧客との契約の大容量記憶装置の経済的実行可能性の配信が存在しない場合には、原料の風袋ストレージを許可されています。

6.4。 :ビジネスや技術資料、発電所で取るために地域と倉庫を提供するために必要なスペアパーツの収納に

最大12千トン/年 - 150м2以下。

12千から30千トン/年 - 300を超えないm m 2。

30千トン/年以上 - 400м2以下。

原材料の大容量記憶装置
6.5。 生の大容量記憶装置は、植物サプライヤーの存在を提供することをお勧め。 彼は道を解凍しましょう。

6.6。 原料のバルク配信の工場と輸送能力にホッパーやタンクを受信する能力をリンクする必要があります。

6.7。 小麦粉と砂糖の大容量記憶装置は、好ましくは、建物の同じボリューム中に置きました。

6.8 バルクレス方式で工場に入る原材料を考慮するために、トラックスケールは工場の領土に提供されるべきであり、鉄道スケールは鉄道による原材料の配達のために提供されるべきです。

6.9。 倉庫では、原料の大容量記憶装置は、機械ダストクリーニングのために携帯や固定機器のために提供されるべきです。

6.10。 原材料の大容量記憶装置を日付および保存温度は、附属書4に従うべきです。

6.11 グラニュー糖の配達は、特殊な輸送手段を使用して、特殊輸送で最大300 kmの距離で、および300 kmを超える距離で行われます。

6.12 グラニュー糖を鉄道で配達し、その長期保管をする際には、連続式乾燥機を設置して砂糖を水分量0,03 ... 0,06%に乾燥するための部屋を設ける必要があります。

6.13 モーター輸送によるグラニュー糖の配達およびその3 - 5日の貯蔵の際、グラニュー糖の乾燥は必要とされない。

6.14。 バルク・ストレージからの原料搬送ライン上の貯蔵容器および計量装置を提供するのに必要な生産に供給する前に。

6.15。 グラニュー糖の生産の輸送は、機械的または空気輸送によって行われるべきです。

6.16。 工場で小麦粉の大容量記憶装置は、工場の存在を提供することが推奨され、小麦粉の賃貸アパート200のキロメートルまでの半径内に、解凍された道を行きます。

6.17。 一括受諾のためのシステムを設計、小麦粉の貯蔵及び輸送は「パン屋に小麦粉の取扱説明書バルクストレージ」に記載された要件に従って行われるべきである、「植物バルク受け入れ、ストレージ、および小麦粉の工場内輸送の爆発保護のための命令」と「パン屋への小麦粉の衛生洗浄サイロバルク貯蔵する手順については、「、Minpischepromomを承認しました。

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