見出し
Turkmenskayaキッチン

お粥、パイ、クッキー

41. Etli shule(govurmaを含む米のお粥)shule mal yaglyのように準備し、皿の準備ができるわずか10〜15分前に、govurmaを追加します。 ライス50、ゴヴルマ110、ギー15、オニオン25、コショウ、塩。 42. Suigly ash(牛乳のお粥)沸騰したお湯に塩と砂糖を入れてかき混ぜ、惣菜を加えて少しかき混ぜながら20分間煮ます。 その後、熱く注ぐ[...]

見出し
Turkmenskayaキッチン

Turkmen pilaf、Atli Borek

ピラフトルクメンのピラフ(灰)はウズベクのピラフと似ていますが、ここではピラフ、特にキジの肉としてゲームがよく使用されます。 そのようなピラフは、通常緑米で調理されます。 ニンジンはアプリコットで部分的または完全に置き換えられます。ごま油はフライ用に使用され、通常はサワーアルブハラソース(ミラベルやtkemaliのような小さなサワーグリーンプラム)と一緒に既製のアルを食べます[...]

見出し
Turkmenskayaキッチン

Kokmach、Chekdirmeサラダ。 シャシリク

1.肝臓の詰め物肝臓を全長に沿って縦に切り、果肉の一部を切り取り、その結果できた溝にひき肉を詰め、縁をより糸で縫います。 ミンチ肉を準備するには、粘性のあるソバのお粥を調理し、不動態化した玉ねぎ、にんじん、蒸し、刻んだ肝臓、塩、コショウ、レゾンを加えます。 ぬいぐるみのレバーにソースをかけ、煮るまで煮込みます。 提供するとき、肝臓はソースで水をやられています[...]

見出し
Turkmenskayaキッチン

駅のスープshurpa-マッシュ、スープturkmenskaya

4. Turkmen Chorba肉は、ほぼ同じように小さな立方体にカットされます-カボチャとトマト、玉ねぎは刻まれます。 肉はそれ自身の脂肪で揚げられ、必要に応じて油を加え、次に準備された野菜と玉ねぎを入れ、20〜25分間一緒に煮込みます。 すべてに沸騰したお湯、コショウ、塩を注ぎ、適度な熱で柔らかくなるまで煮ます。 提供する前に、古くなったケーキは皿に砕かれます、[...]

見出し
Turkmenskayaキッチン

トルクメンキッチンについて

トルクメン料理トルクメニスタンの珍しいオアシスのある広大な砂漠の空間が家畜の飼育につながり、肉と牛乳が主な食品になったという事実に貢献しました。 XNUMX月の社会主義革命後、トルクメン人の生活条件は根本的に変化した。 ソビエトの力の年の間にトルクメンスの国民料理に大きな変化が起こりました。 新しいものがあり、過去にはほとんど利用できません[...]