見出し
モルダビア料理

デザート、ドリンク

83. Alvitsa Cooking alvitsaは、XNUMXつの独立した操作で構成され、それぞれに独自のルールがあります。キャラメルの準備、石鹸の根のデコクション、それらを組み合わせてアルビッチマスに煮沸し、最後にアルビックマスをナッツとバニラと組み合わせます。 キャラメルを調理します。 鍋で水を沸騰させ(砂糖の重量のXNUMX分のXNUMX)、砂糖を加え、沸騰させ、泡を取り除き、モラセスを再び加えます[...]

見出し
モルダビア料理

小麦粉料理、パイ。

71. Плэчинта с брынзой Из пшеничной муки, яйца, растительного масла, воды и соли замешивают не очень крутое тесто. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Затем скатывают шар, накрывают теплым полотенцем и дают постоять 30 минут. Тесто разделывают на шарики величиной с яйцо, раскатывают скалкой, а затем […]

見出し
モルダビア料理

サラダ、野菜スナック

1. Салат «Молдова» Отварные грибы нарезают соломкой, вареный картофель — ломтиками. Нарезанные грибы и картофель соединяют с зернами консервированной кукурузы, нарезанным луком и яйцами. При подаче поливают заправкой и посыпают укропом. Кукуруза консервированная 80, грибы сушеные 20, картофель 30, лук репчатый 20, зелень укропа 5, яйцо 1/3 шт., заправка для салата 30. 2. Редис с брынзой и […]

見出し
モルダビア料理

スープ、スープ、チョルバ。

12. Рэсол (студень из петуха) Петуха опаливают, отрубывают шейку, ножки и крылышки, вынимают потроха, тушку рубят на 4 части. На дно кастрюли укладывают лапки, отбитые деревянным молотком, шейку, крылышки и другие субпродукты, сверху — куски петуха, добавляют нарезанные морковь, петрушку и лук, заливают водой, чтобы она покрыла мясо, и варят на слабом огне 2–2,5 часа. Затем […]

見出し
モルダビア料理

モルドバミートスナック

28. Костица на гратаре (отбивные) Свинину нарезают поперек волокон кусками толщиной 1,5 см, слегка отбивают, сбрызгивают сухим белым вином, солят, перчат и оставляют на 15 минут. Отбивные обжаривают на гратаре (толстой железной решетке, расположенной над раскаленными углями) или на решетке в духовке (по 4–7 минут с каждой стороны). Готовую костицу укладывают на блюдо, посыпают солью и перцем, […]

見出し
モルダビア料理

フェタチーズ、ポレンタなど

55. Брынза, жаренная с яйцом Брынзу нарезают прямоугольниками толщиной 1 см, заливают кипятком чтобы она стала менее соленой. Сало нарезают пластинками, поджаривают на сковороде, затем брынзу опускают во взбитые яйца и обжаривают на сковороде с салом. Готовое блюдо посыпают перцем и зеленью. Брынза 60, яйцо 1/2 шт., сало-шпик 25, красный перец, зелень, соль. 56. Кукуруза отварная Молодые початки кукурузы […]

見出し
モルダビア料理

モルダビア料理について

モルダビア料理国のモルダビア料理は、モルドバ人が歴史を通じて密接にコミュニケーションをとっていた人々から大きな影響を受けました。 これらは主にウクライナ人とバルカン半島の国々の人々です。 それと理解できるトルコ料理に存在します。 結局のところ、モルドバはXNUMX年間トルコに奴隷にされました。 モルダビア料理の特徴は、その鋭い味、高いことです[...]