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ユダヤ人の料理

ユダヤ人の料理について

ユダヤ人の料理

伝統的なユダヤ人の料理は何世紀にそのルーツをバック持っています。 食品では牛肉、羊肉、鶏、ガチョウを消費していました。 準備します
唯一の牛肉やガチョウの脂肪を使用して肉料理。 両方の自然とひき肉から調製した第二の肉料理。

通常、牛肉を調理している第一の皿最も普及しているブロスから(煮た肉は、の製造のために使用されます
パンケーキ)や家禽。 製造ブロスは、水にフィルタリング後に除去され、粗タマネギを入れました。 ブリーズ前
一食当たり2〜3gの割合で砂糖を添えてください。 ポテトスープ、マメ科植物、乳製品スープも調理されます。 夏の恋に
冷たい赤いスープと冷たい甘いスープを準備します。

第二の肉料理は、最も一般的には、タマネギを含み、甘酸っぱいソースとビーフシチュー、蜂蜜です、
蜂蜜ケーキ、黒パン、砂糖、酢とレーズンからクラッカー。 特にスタッフィングのために使用される詰めグースネックを愛し
小麦粉、生のガチョウの脂肪と玉ねぎ。

典型的なユダヤ人の料理前菜の一つ - ひき肉。 ちなみに、この料理は前菜として、だけでなく、としてだけでなく、使用することができます
通常、ゆでたジャガイモと一緒に朝食のためのメインコース、。 ひき肉は - 「前菜」、「食品食べる前に」、「を見越して」を意味します。

野菜料理はよく煮にんじん(tsimes)が知られていることから、ドライフルーツ、ポテトパンケーキ、ビートとジャガイモの煮込み
キャセロール、エンドウ豆のピューレなど。

全国の料理の範囲、および「クーゲル」として、食事の代わりをします。 これは、麺、ジャガイモ、ビート、お米から製造されます。

多くは、様々な焼き料理を準備している - マンダレーfarfelki、マツ餃子matzahとmatzahなどのキャセロール - 。パンの国民の種類を、
これは塩なしで水と小麦粉から作られています。

ユダヤ人の料理ミルクは非常に人気があります。 新鮮な乳製品の料理のすべての種類の過程で、半ミルクのお粥を煮。

スパイスを使用する限定(タマネギ、ニンニク、セイヨウワサビ、ディル、黒コショウ、クローブ、シナモン、ジンジャー)です。

熱処理の最も使用される方法 - 煎じ薬、pripuskaniya、急冷naplitnoeは下、水を加えて、必要
カバー。 オーブンはほとんど使用されません。

ユダヤ料理で好きな生地-葉のない、短いパンまたは小さいが、バターではなく、卵、つまりそのベース(小麦粉の50重量%)
卵、ほとんどの場合、一人で卵黄アップ。 菓子は同じで、また、蜂蜜や砂糖の典型的な組み合わせであります
プロポーション。

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