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ロシア料理

レシピKabardino-Balkarianキッチン

Kabardino-Balkarian料理の料理のレシピ1.lyapstepkhaを含むLyape濃縮骨ブロスを準備します。 冷たく葉のない生地を小麦粉と卵から練り、小さなボールに切り、バターで揚げます。 サーブするときは、lyapstepha(ボール)をブロスに入れるか、別々にサーブしてください。 肉の骨40、玉ねぎ20、にんじん10、バター10、小麦粉20、卵1/2、[...]

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レシピダゲスタン人の料理

ダゲスタン料理のレシピ1.Burchak-shurpa牛肉に冷水を注ぎ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、火を弱め、豆を入れ、低沸騰で調理します。 肉や豆が柔らかくなったら、さいの目に切ったジャガイモを加えます。 熱処理終了の12〜15分前に麺を置き、10分前にスパイスとトマトピューレの炒め物を加えます。 […]

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ダゲスタンとKabardino-バルカル人キッチンについて

ダゲスタン料理北コーカサスの他の人々と同様に、ダゲスタン人はあらゆる種類の肉よりも子羊を好んでいます。 彼らは自然の肉料理を好みます(主にトマト、酢、ニンニク、そして数多くのハーブ、スパイス、スパイスで茹でたり煮込んだりします)。 ダゲスタニスの料理は、コショウで風味豊かな最初の料理でさえ非常にスパイシーです。 最初のコースの中で最も人気のあるものは[...]

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レシピブリヤート料理

Buryat料理のレシピ1.Shulep(Buryatスタイルのヌードルスープ)子羊のブリスケットを30〜40 gの大きさに切り刻み、冷水を注ぎ、弱火で半分になるまで調理します。 次に、ニンジン、パセリ、玉ねぎを入れて調理を続けます。 準備された葉のない生地は層に丸められ、麺はカットされ、半分調理されるまで煮沸され、濾され、この形で10分間ブロスに導入されます[...]

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バシキール語のレシピ料理

バシュキル料理のレシピ1.バシュキルスタイルの肉の品揃えボイルドミート製品、ソーセージ、チキンパルプを薄切りにし、皿に置き、冷たい野菜の飾りとマヨネーズソースで飾ります。 牛肉40、肝臓30、舌40、鶏肉60、バシュキルソーセージ25; 野菜のおかずの場合:ニンジン40個、きゅうりの漬物30個、ジャガイモ30個、マヨネーズソース30個。2。バシュキル前菜ボイルドビーフ[...]

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ブリヤートキッチンについて

ブリヤート料理ブリヤートは生まれ育った牛の育種家であり、彼らの栄養の特殊性を決定しました。 冬にはビートと馬の肉がブリヤートの食事で、夏にはラムが主流になります。 豚肉はやや少ない程度で使用されます。 狩猟と釣りは、地元の料理人に狩猟と貴重な魚(ホワイトフィッシュ、タイメン、有名なバイカルオマル)を提供します。 肉の死骸は通常です[...]

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バシキールキッチンについて

バシキール語の料理バシキール語の料理はカロリーが高く、栄養価が高いです。 バシキール語の料理の最初の製品は、肉、小麦粉、穀物、牛乳、卵、ジャガイモです。 肉製品の中で、子羊、若い馬の肉、牛肉、家禽(鶏、アヒル、ガチョウ)が最もよく使用されています。 バシキール人は豚肉を食べません。 肉は主に煮物、煮物、詰め物で調理されます。 それはバシキール語の料理のそのような特徴に注意すべきです:多くの料理[...]

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レシピAdjarian料理

アジャリア料理のレシピ1.ナッツ入りの野菜野菜は選別され、徹底的に洗浄され、少量の沸騰したお湯で煮られます。 それから彼らはザルに投げ込まれ、絞られ、刻まれます。 同時に、ナッツはニンニク、赤唐辛子、塩と一緒に細かく刻まれるか、細かいグリッドの肉挽き器にXNUMX回通されます。 細かく刻んだタマネギ、ディル、シラントロを加え、酢で希釈し、[...]

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レシピアブハジア料理

アブカジアン料理のレシピ1.アシルバ入りチーズ若いジョージアンチーズをアジカとアシルバの砕いた乾燥グリーンで練ります。 ヤングチーズ200、adjika 5、乾燥アシルバグリーン0,5。 2. Acharhal(サラダ)塩漬けのkohlrabiの葉を細片で刻み、adjika、クルミ、刻んだ青玉ねぎ、シラントロで味付けします。 塩漬けのコールラビの葉150、adjika 5、クルミ40、青玉ねぎ[...]

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Adjarian料理について

アジャリアン料理アハジア料理と同様に、アジャリアン料理にはグルジア料理と共通する機能が数多くありますが、それに固有の機能がいくつかあります。 肉製品を使用する場合は、鶏肉(鶏、七面鳥)、ウズラ、牛肉、羊肉が特に優先されます。 豚は、子豚を除いてアジャラ料理には使用されていません。 彼らは主に煮物、揚げ物、煮物を食べます。 [...]