アルメニア料理やアゼルバイジャン? 伝説のドルマやアルメニアドルマ?

北アフリカ、南、東ヨーロッパ、中東の住民 - 今日はそれ多くの人の彼らの国民食を検討ドルマ。 皿のオリジナルレシピは、主成分としての使用のラムを含む、多くのバリエーションドルマがあります。

たとえば、 アゼルバイジャンドルマ 肉や魚の肉の両方を準備します。

トルコのドルマは、赤身の肉であると:最初のホット務め、第二冷たいです。 アルメニアドルマ (Tolma)は、繊細な風味を持つべきであるとホットスパイスの最小限の追加を持っています。 グルジアでは、逆に、赤唐辛子料理の多くを追加し、急性ドルマに好みます。

この日に、この料理のレシピの所有者を議論するために行く...私たちは、論争を飼育し、単に子羊との本格的な調理ドルマのトリックを共有するつもりはありません!

ドルマを調理する方法

какприготовитьдолмуизбаранины

ドルマのための成分

  • 100ブドウの葉
  • 子羊キロ1
  • 200 gのタマネギ
  • 3アート。 リットル。 米
  • 2アート。 リットル。 植物油
  • 1時間。L. 塩
  • 1時間。L. コショウ
  • 1 / 2の時間。L. Koriandra
  • 1 / 2の時間。L.Zirы
  • 100 gは緑色(キンゼイ、フリック、эstragon)
  • 水の0,5リットル

醤油のための成分

  • 200 gをヨーグルト(ヨーグルトを用いてもよいです)
  • ニンニクの4-5クローブ
  • 200 gのタマネギ
  • 50グラムペパーミント
  • 1 / 4時間。L. シナモン
  • 1 / 4時間。L. 塩

準備

  • その後、茎大胆、沸騰したお湯に2-3分の若いブドウの葉を入れてください。 ドルマのブドウ葉光沢のある側を駆動する場合に上向きにすることを忘れないでください。какприготовитьдолмуизбаранины
  • 料理ブロスの世話をします。 キツネ色になるまで、このヒツジ骨稚魚、1の時間のための低熱で水を沸騰のzaleyください。какприготовитьдолмуизбаранины
  • その後、みじん切り玉ねぎ、パセリ、コリアンダー、クミン、塩、コショウを追加、みじん切りチョップ。 最後には、ご飯と慎重にすべてのミックスを追加します。 米は煮ない、生食する必要があります!какприготовитьдолмуизбаранины
  • 各葉の上の小さな詰め物を置い料理のボード上のいくつかのブドウの葉をレイアウトし、Golubetsのために、ロールを形成します。какприготовитьдолмуизбаранины
  • 容量の大きい鍋を準備し、それがダウンしドルマの縫い目をロールに入れます。 その後、鍋にスープを追加します。 蓋と沸騰容量ドルマの1時間でカバー。какприготовитьдолмуизбаранины
  • 乳鉢と細かく刻んだ野菜に醤油のための固体成分を挽きます。 スパイス、ハーブやヨーグルトの小さな容器に団結。какприготовитьдолмуизбаранины
  • 醤油と必ずしも完成ドルマを与えます。 お食事をお楽しみください! 友達東洋でこのレシピを共有することを忘れないでください。

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